SEATTLE, 20 Oct. (EUROPA PRESS) -
La cadena de cafeterías podría convertirse muy pronto en una franquicia de bares. Aunque hasta el momento sólo ofrecen beber café, chocolate y zumo, Starbucks está experimentando con algunos locales para probar las posibilidades de introducir cerveza y vino, entre otros cambios. Si los resultados son buenos, la cadena tal y como la conocemos pasaría a ser historia, reconvertida en un cafetería por la mañana y bar por las tardes.
La crisis ha empujado a los negocios a cumplir la norma del 'renovarse o morir' y Starbucks no iba a ser menos. El gigante de las cafeterías ha sufrido los efectos de la recesión y está experimentando con nuevas propuestas para sus locales.
Para evitar sorpresas desagradables, Starbucks ha probado los cambios en ciertos establecimientos de Estados Unidos, y si el resultado es bueno probablemente extiendan las modificaciones al resto de la franquicia, según informa el diario 'USA Today'.
El momento del día en que estas cafeterías bullen en actividad es por la mañana, concretamente hasta las 2 de la tarde. Los clientes disminuyen mucho por la tarde, así que los directivos están pensando en ampliar la carta de servicios adaptándola a las costumbres vespertinas.
"La idea de servir café por las mañanas para despertar a los consumidores y alcohol por la noche para calmarles supone ser una continua máquina en movimiento", afirma Robert Thompson, profesor de cultura pop en la Universidad de Syracuse.
El diseño de estos dos 'locales laboratorio' donde se prueban las propuestas difiere bastante del aspecto habitual de Starbucks, lo que supone un gran riesgo para una empresa que lleva décadas afianzando su imagen de marca.
Tras hacer una encuesta entre los clientes, Starbucks llegó a la conclusión de que necesitaba ofrecer un ambiente más acogedor, con chimeneas, terraza, muebles buenos y empleados más cercanos. Y todo ello lo ha incorporado a estas cafeterías para ir probando las reacciones de los consumidores.
Ahora, la compañía que lanzó el café a cuatro dólares pretende probar vendiendo copas de vino a nueve dólares, añadiendo luces suaves, muebles antiguos y una nueva concepción del lugar en el que incluso se plantean incluir música en directo.
Después del fracaso total que supuso la venta de helado 'made in' Starbucks, la franquicia espera esta vez tener éxito y extender los cambios a otros locales, así que puede que algún día la nueva imagen de la cadena llegue a España.
